Aj tento rok sme sa rozhodli pripraviť narodeninovú tortu pre deti vo vlastnej réžii. Keďže sa nám osvedčil recept s ovocím a domácim pribináčikovým krémom (nájdete ho tu: recept na tortu s ovocím a domácim pribináčikom), rozhodli sme sa ho oprášiť aj tento rok a zmenili sme len dizajn. Veľkým prianím našich malých oslávencov bola torta s autíčkom McQueen a keďže času na prípravu sme mali málo, vyskúšali sme jedlú oplátku s vlastným návrhom obrázku s ich obľúbeným autíčkom spolu s menami.  Výhodou oplátky je, že nepresladí tortu ako napríklad fondán, alebo marcipán a stačí ju len prilepiť navrch, takže dizajn máte takmer bez námahy ;o) Hoci sa odporúča lepiť oplátku špeciálnym gélom, my sme ju nalepili priamo na vrstvu stuhnutého krému, ktorým bol potretý vrch torty.  Lepili sme ju tesne pred podávaním na stôl – len sme ju priložili, jemne pritlačili a bolo hotovo. Deti z nej mali veľkú radosť, dobre vyzerala, aj výborne chutila :o)

Keďže v záhradách začínajú dozrievať prvé dary prírody, možno aj vás zaujme tradičný recept na bublaninu. Ovocie si môžete zvoliť aké chcete. Ja som dostala čerešne, tak u nás rozvoniavala táto šťavnatá čerešňová bublanina J 

Čerešňová bublanina

Budeme potrebovať:

180 g masla, alebo margarínu (Smetol)
200 g práškového cukru
4 vajcia
1 dl mlieka
300 g hrubej múky
¼ balíčka prášku do pečiva
Citrónová kôra
½ kg čerešní
1 vanilkový cukor

Recept na čerešňovú bublaninu:

Zmäknuté maslo rozmiešame s polovicou cukru a žĺtkami. Potom pridáme mlieko, z bielkov a druhej polovice cukru ušľahaný sneh, postrúhanú citrónovú kôru a múku rozmiešanú s práškom do pečiva.

Vypracujeme cesto, ktoré rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech, posypeme čerešňami a upečieme do zlatista. Vychladnutú bublaninu pokrájame a posypeme vanilkovým cukrom.

Dobrú chuť. 🙂

Minulý týždeň som si pri nákupe v Lidli všimla na pulte rebarboru a tak mi napadlo, že z nej napečiem deťom koláč. Robila som ho po prvýkrát, takže som sama bola zvedavá na jeho chuť. Bol výborný, aj deti sa zalizovali, a preto by som sa s vami rada podelila o recept :o)

Čo budeme potrebovať:

Suroviny sú uvedené na veľkosť tortovej formy s priemerom 24 cm. Ak budete koláč robiť na plech, treba dať všetkého dvojnásobok.

cca 2-3 stonky rebarbory
1 PL oleja
1 stredne veľké jablko
2 PL kokosu
2 vajcia
1 bal. vanilkového cukru
100 g špaldovej múky (ja používam značku Küchenmeister)
2 ČL prášku do pečiva
150 g bieleho jogurtu
štipka soli
4 PL trstinového cukru (môžete dať aj viac, podľa chuti)

olej a strúhanka na vymastenie a vysypanie tortovej formy (plechu)

Na mrveničku: 75 g polohrubej múky, 50 g práškového cukru, cca 60 g masla

Ako na to:

Oddelíme žĺtky od bielok. V jednej nádobe rozmiešame žĺtka s vanilkovým a trstinovým cukrom, pridáme olej, kokos, jogurt a múku, ktorú sme si zmiešali s práškom do pečiva. Následne vlejeme bielky so štipkou soli do vysokej nádoby, vyšľaháme do tuha a vmiešame do cesta.

Čerstvú rebarboru umyjeme, očistíme a nakrájame na kúsky hrubé cca 1 cm. Taktiež jablko zbavíme šupky a jadrovníka a nakrájame na malé kúsky. Následne všetko vmiešame do cesta. Tortovú formu alebo plech si vymastíme olejom a vysypeme strúhankou. Potom do nej vlejeme cesto.

Z polohrubej múky, práškového cukru a masla si vymiešame drobivé cesto, ktoré rovnomerne rozmrvíme navrch.

Vložíme do rúry rozohriatej asi na 200 stupňov a na strednej priečke pečieme asi 20 min. Necháme vychladnúť a servírujeme (môžeme ešte posypať práškovým cukrom).

Prednedávnom sme na chalupe vyskúšali ďalší recept z knižky „Lidl cukráreň podľa Adriany Polákovej“. Listovali sme si v nej spolu s deťmi a voľba padla na koláč s názvom „Pudingoš“. A tak sme nakúpili potrebné suroviny a pustila som sa do toho. Išlo to celkom od ruky a po upečení sa na nás z rúry usmieval pekný zlatistý pletenec. Keď vychladol, nakrájala som ho a malí hladoši sa hneď doňho pustili. Padali slová chvály a tak som aj ja kúsok ochutnala. Cesto bolo veľmi jemné a chutné, ale čo sa týka pudingovej plnky, musím povedať že na môj vkus bola trochu ťažká. Keďže ani v tortách príliš neobľubujem maslové plnky, prekážalo mi v nej najmä to maslo. Keď ho budem piecť nabudúce, plnku skúsim napríklad tvarohovú s hrozienkami :o) Ak by ste si ho chceli napiecť aj vy a nemáte k dispozícii spomínanú knižku, prikladám recept….

Čo budeme potrebovať:

Plnka: 300 ml studeného mlieka, 4 lyžice kakaa (mne sa to zdalo veľa, tak som dala len 3), 1 čokoládový pudingový prášok, 150 g krupicového cukru (ja som dala trstinový), 150 g zmäknutého masla

Cesto: 450 g hladkej múky (ja som dala moju obľúbenú špaldovú, zn. Küchenmeister z Tesca), 80 g práškového cukru, 3 lyžice zmäknutého masla, 200 ml vlažného mlieka, 1 kocka droždia, 2 bielky, štipka soli, múka na posypanie dosky

Na potretie: 50 g roztopeného masla

Postup:

Plnka:

V menšom hrnci v studenom mlieku rozmiešame preosiate kakao, pudingový prášok a krupicový cukor. Za stáleho miešania privedieme do varu a uvaríme hustý puding. Necháme ho trochu vychladnúť a do vlažného postupne pridáme zmäknuté maslo, ktoré sa v pudingu rozpustí. Dôkladne premiešame. Puding prelejeme do sklenenej misky, prikryjeme potravinovou fóliou (to nám zabezpečí, že sa na ňom nevytvorí kožka) a necháme vychladiť v chladničke.

Cesto:

Kým plnka chladne, pripravíme si cesto. V miske si zmiešame múku, práškový cukor, zmäknuté maslo, vlažné mlieko a rozdrobené droždie (kvások netreba pripravovať samostatne). Pridáme sneh z 2 bielkov, ktoré sme vyšľahali so štipkou soli. Cesto miesime, až kým sa nezačne oddeľovať od stien misky. Ak je príliš tuhé, môžeme ho zriediť trochou vlažného mlieka, ktoré pridávame po lyžičkách. Cesto netreba nechať kysnúť, ale hneď ho naplníme čokoládovou plnkou.

Pudingoš:

Cesto preložíme na pomúčenú dosku a ešte trochu rukami premiesime. Bochník cesta rozdelíme na 4 rovnaké časti, ktoré rozvaľkáme na asi 0,5 cm hrubé obdĺžniky. Každú časť cesta potrieme 3 – 4 lyžicami čokoládového pudingu (nie úplne po okraj) a cesto zrolujeme.

Dve zrolované cestá na jednom konci spojíme a prepletieme jedno cez druhé. Vzniknú nám tak 2 záviny, ktoré opatrne preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme roztopeným maslom. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C asi 40 minút do zlatohneda. Ihneď po upečení potrieme zvyšným roztopeným maslom. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.